Ich hatte ja vor 2 Tagen einen Ricotta Kuchen gebacken. Hier nochmal das Rezept. Ich wollte aber auch noch unbedingt meine neue Pralinen-Form ausprobieren. Die Form ist von Silikomart und hat mich 8,99 € gekostet. Da diese mich an Cupcakes erinnert hat, hab ich einfach mal ein wenig Teig vom Kuchen genommen und in die Pralinen-Formen gegeben. Den Teig habe ich mit einer Spritzpistole in die Form gegeben und ab in den Backofen. Ich finde, dass die Cupcakechen super geworden sind. Es war auch kein Problem die Cupcakes auder der Form zu bekommen. Einmal die Form umgekippt und schon sie sie raus gefallen. Guckst du hier...
Das Frosting ist aus Erdnussbutter. Dazu braucht man 115 g Butter (weich), 260 g Erdnussbutter, 50 ml Milch, 225 g Puderzucker.
Erdnussbutter und Butter einfach cremig rühren und den Puderzucker einrühren. Nach und nach die Milch zugeben und weiter cremig rühren.
Ich habe nur 1/5 des Rezepts genommen, waren ja auch nur ein paar Mini Cupcakes.
Die Cupcakes sind richtig gut angekommen, gerade weil sie so mundgerecht sind :-)
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